EL DOMINGO QUE COMÍ MIGAS

El domingo me levanté, desayuné, vi la tele muy poco, hice mi cama, me vestí, saqué a mi perro a dar una vuelta, leí un poco de "Agu Trot", el libro del colegio que me estoy leyendo y luego salí con mis padres. Sacamos el billete y fuimos en el tren hasta Atocha. Fuimos a la Cuesta de Moyano y me compré un libro que se titulaba "Gorro de juncos". Vimos un violinista y un grupo de chicos con patines. Llegamos al Retiro y dimos de comer a los peces, patos y tortugas. Vimos el Palacio de Cristal y nos fuimos a casa a comer migas.
¿Que no sabéis qué son migas? Pues esta es la receta que hace mi mamá:
Se coge pan duro o semiduro (de hace dos días) y se corta en trozos pequeños. Se humedece el pan con agua y se echa sal. En una sartén grande se fríe chorizo, pimientos rojos en tiras anchas, ajos enteros pelados (si te gustan los ajos) y panceta adobada o sin adobar en trozos pequeños. Se fríe por separado en el mismo aceite por este orden: pimientos, ajos, panceta y chorizo. En el aceite que ha quedado se echa el pan humedecido y se fríe a fuego lento dando vueltas a menudo para que no se queme el pan. Según mi mamá el secreto está en no pasarse al humedecer el pan y tampoco echar mucho aceite porque sino quedarían muy grasientas. Decid a vuestra mamá que os hagan migas. ¡Están buenísimas! Miriam